菜系: 甜品
嫩滑的鸡蛋，再多种药材的滋养下，经过时间的研磨，成就了这样一道美容养颜的美丽甜汤。热量标注：此菜热量为77.73千卡/人。
用料
鸡蛋 1枚
干莲子 2茶匙
干百合 2茶匙
干红枣 2汤匙
冰糖 2汤匙
枸杞 2茶匙
清水 500ml
做法
干莲子掰开，剔去苦心。干红枣放入热水中泡发。用水将干莲子、干白合和枸杞冲洗干净，再沥干水分。
鸡蛋放入热水中，大火烧沸后转小火慢慢煮7分钟，然后取出用冷水冲凉，再剥去蛋壳待用。 锅中放入清水和干莲子，大火烧沸后转小火慢慢煲煮50分钟。
再将干红枣、干白合、枸杞、鸡蛋和冰糖放入汤中，继续煲煮30分钟即可。
小贴士
莲子用清水冲洗一下即可，不要用热水浸泡，否则就再也不能煲得软糯了。
能买到何首乌得话，可以煲何首乌红枣鸡蛋茶，更有滋养头发的功效。
