在上次的《徐州劳动和社会保障专题时间》节目中，报道了目前我市正在进行的餐饮行业劳动用工执法检查，今天的节目请继续收听《加强劳动执法力度，规范餐饮行业用工制度》的下篇，由蔡金学和新闻台记者杨晓燕采写。
【出《徐州劳动和社会保障专题时间》栏目曲】
对于目前我市餐饮行业用工存在的不规范行为，劳动部门分析认为：一是用工企业的招工渠道很不规范。餐饮是一个用工季节性强、用工量大、用工时间短的行业，这些用工单位和员工都认为不适宜签订合同，基本以口头协议为主。精菜时分大酒店副总经理韩君蕊说：
【出录音】
“都是熟人介绍学生暑假打二个月的工， 8月份一下走8、9个，连空缺都补不上，一般都是农村的多一些，还有外地的多一点，别人店多50块钱他立马就走，可难弄了，光培训这个夏天培训两次了。”
二是用工单位从自身利益出发，不依法与员工签订合同，试图逃避合同的约束。市劳动监察支队的杨宝凤队长一针见血的指出：
【出录音】
“为什么好多企业在检查起来难度这么大，其中一个重要的原因就是违法成本太低，比方对处罚的数额，对没有签合同的，或不办保险的罚几千块钱，他算帐，要参加保险要月月交、年年交，一次都要交几万。”
三是员工普遍法律意识淡薄，缺乏长远考虑，不懂得利用合法手段保护自己的权益。采访中记者询问几位员工“你与酒店签订同工合同了吗”？这些人有的摇头笑笑，有的则避而不谈，一位正在摆餐具的女孩说：
【出录音】
“你老板给签合同吗？
没有，我干时间不长，我来还没有一个月
养老保险给你买了吗？
这个，…………”
说着这个女孩就笑着匆匆离去，一位执法人员说，她是怕被老板知道丢了工作，现在劳动力市场毕竟还是买方市场。
据了解，今年我国启动了“劳动合同三年行动计划”，力争用三年的时间实现所有用人单位基本与职工签订劳动合同；而江苏要求今年所有单位的合同签订率要达到80%。要达到这个目标，就目前我市餐饮业的用工情况来看任重而道远。因此，这次检查也是全面掌握我市餐饮行业整体用工情况，为下一步规范做好基础，杨宝凤队长说：
【出录音】
“一个是他的员工花名册、工资单查企业的一些基本信息，查现场的一些员工到底有多少人，落实清以后，你这个单位就要履行法定的义务，按规定所有的员工五险都要办，只要国家政策要求的规范的都要办，现在就是检查一家督促一家。”
对继续违反劳动法规定不与员工签订劳动合同，不给办理社会保险的用工单位，劳动部门将加大执法力度：
【出录音】
“从查到把情部摸清规定在一定期间进行办理，我们都给他留出一个时间，不办理我们要依法按国家规定进行处理，没签合同的我们按照江苏省劳动保险条例每人罚200元，对没有参加保险的，对经办人员和负责人要进行处罚，同时通过新闻部门给予公开曝光。”
（徐州市劳动和社会保障局 蔡金学）
