为了保护劳动者的合法权益，推动我市社会保险扩保工作的顺利进行，8月中旬起，我市劳动和社会保障部门从用工最为集中的餐饮业入手，开始了为期2个月的劳动用工情况专项检查。从检查情况来看，餐饮行业业主和员工的法律意识淡簿，用工合同的签约率非常低，而为员工办理社会保险的餐饮企业更是微乎其微。今天的新闻听点请听《规范餐饮行业用工行为任重而道远》上篇，由蔡金学和新闻台记者杨晓燕采写。
（出《新闻听点》栏目头）
用人单位与劳动者签订劳动合同是依法用工的必备条件，如果不签订劳动合同，用人单位不仅不会给劳动者办理社会保险，一旦发生纠纷或工伤事故，个别用人单位甚至以不是本单位员工为由进行推脱。劳动部门的一项调查显示：超过六成的民工都没有与就业单位签订过劳动合同。“无合同民工”大量出现，已成为民工“讨薪难”的一个重要原因。而被称为劳动力蓄水的餐饮行业情况更为严重，市劳动监察支队的杨宝凤队长介绍：
（出录音）
“现在一问服务员签合同吗、办保险吗？都没有，餐饮服务行业劳动合同签的比率是低的，我们现在调研掌握的数据都证明这一点，按国家的规定是应保尽保，就是应该参保的都要保，要达到这个目的，我们就是针对参保率比较低的、签合同比较低的，一个行业一个行业进行整治，一到二个月的时间把我们徐州餐饮服务行业相对的规范一下。”
8月25号上午，记者跟随检查人员来到鼓楼区餐饮行业较集中的下淀路检查，检查的内容主要是用工单位是否与员工签订劳动合同、是否为员工办理社会保险等。当执法人员进入一家酒店要求他们提供相关资料时，一位自称是前台经理的人却以种种理由搪塞检查人员：
（出录音）
“考勤表在大堂经理那了，他点完名就走了，要不你留个电话，他来了我通知你。
工资单呢？上月的工资单？
工资单更不在这。
在谁那里？
有三个人做，会计做的。
会计呢？
会计他不上班。
你负责那一块？
我就负责前台。”
记者看到，这家酒店的门前招聘广告牌上这样写到：诚招服务员、传菜员，月薪400元。而徐州最低工资标准早就是550元了。
在接下来的检查中，许多餐馆和这家酒店一样不配合，用各种借口搪塞、阻挠执法检查，特别是一些企业不提供营业执照，使检查人员不知道该单位准确的法定名称，无法下书面整改通知书。最让执法人员不能理解的是，很多员工也不配合检查。鼓楼区劳动局的一位执法检查人员对记者说：
（出录音）
“90％的不配合，不给你提供材料，老板不在，我们不认识老板，逮到老板了就说会计不在，会计不在你反正不能逼着他砸箱子，今天我们这是第二趟，我们昨天来过了，这是昨天的笔录，象我们昨天去那个餐厅别说老板不配合，员工都不配合，我们的一些法律文书让员工转交，一拿出来都跑的干净的，没人了。”
据了解，这次长达二个月的大型劳动用工执法检查活动，是市、区劳动部门首次联合行动，截止到目前，已检查400多家餐饮企业，结果大同小异。共同存在的问题就是：企业用工不规范，不能很好的遵守《劳动法》，基本上不与员工签订正式的用工合同，为员工办理社会保险的更为鲜见。
